ماست maast

Dans la base alimentaire afghane et iranienne, le "maast"/ yaourt nature est systématiquement présent, il vient en accompagnement du repas. On retrouve l’importance du yaourt/"maast", dans les centres d’hébergement. Par exemple si les migrants hébergés n’aiment pas les repas servis par le centre, le maast et du pain va remplacer le repas. Dans le CHUM d’Ivry, les enfants récupèrent le yaourt, qui devient un objet d’échange. C’est le yaourt nature, celui qu’on peut mélanger avec des épices (en l’occurrence, sel, poivre, harissa sont fournis au CHUM), qui intéresse.